ADDETTO ALLA SALA (Cura degli ambienti e delle attrezzature della ristorazione e distribuzione di pasti e bevande)

Corsi in essere

Figura professionale
Esperto nell’approvvigionamento della cucina, la conservazione e trattamento delle materie prime e la preparazione e distribuzione di pietanze e bevande, organizzazione di una struttura alberghiera e ristorativa, procedure e tecniche di monitoraggio e di individuazione e valutazione del malfunzionamento, manutenzione ordinaria dei macchinari e delle apparecchiature di cucina.
Capacità acquisite
– Procedure e tecniche di monitoraggio e monitoraggio macchinari e attrezzature;
– Caratteristiche e funzionalità delle principali attrezzature, macchine e strumenti del processo ristorativo;
– Utilizzazione adeguata dei prodotti di pulizia e igiene personale e della cucina e riordino degli spazi di lavoro;
– Organizzazione di una struttura alberghiera e ristorativa.

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